La guía definitiva de los 100 mejores restaurantes de México es una producción de Paladar para Marco Beteta. Conceptualizamos y producimos la guía de restaurantes con mayor credibilidad del país de la mano de Marco Beteta y con el respaldo de Deloitte, consultora internacional que vigila el proceso para garantizar transparencia y veracidad de los resultados. Editorializamos las guías impresa y digital con más y mejor contenido, además de ejecutar el evento de consejeros para la votación y producir la gala de entrega de reconocimientos, con presencia de más de 100 chefs y restauranteros en el Polyforum Siqueiros de la Ciudad de México.