Como Directora General de Paladar, Daniela Mijares lidera la expansión de la agencia y el fortalecimiento de alianzas estratégicas. Chef de formación por el California Culinary Academy de San Francisco, Daniela fue la primera mujer en ocupar la presidencia ejecutiva de la CANIRAC y la artífice de la llegada de la Guía Michelin a México, consolidando al país como destino gastronómico de talla mundial. Hoy combina visión, estrategia, sensibilidad y una red de aliados única, para posicionar a Paladar como un referente de innovación y excelencia en México y el mundo.

Experto en el desarrollo y construcción de marcas premium –desde José Cuervo y The Macallan hasta Pernod Ricard–, Xavier es Vicepresidente de Planeación Estratégica y Propiedades de Paladar. Gracias a su experiencia del lado del cliente, Xavier tiene un amplio panorama y la magia para crear, fortalecer y expandir las propiedades de la agencia, impulsando su crecimiento y posicionamiento en nuevos territorios.

Periodista gastronómico con más de 15 años de experiencia, Pedro es co-fundador y VP Creativo de Paladar. Desde su posición en la industria, Pedro lidera un equipo de creativos que diseñan y conceptualizan eventos, experiencias y contenidos a la medida de nuestros clientes, además de fungir como el enlace que garantiza el acceso a los principales actores de la escena culinaria nacional e internacional.

Pedro ha publicado cinco libros de gastronomía y combina su rol con el de Academy Chair de The World’s 50 Best Bars.